香鱼知识科普文章(香鱼的营养价值及功效)

红烧啥鱼头好吃

1、出锅装盘：将红烧鱼头出锅装盘，撒上切好的香菜作为点缀，增加色香味。享用：一道美味的红烧鱼头就完成了，趁热食用，鱼肉鲜嫩，酱香浓郁，让人回味无穷。在整个烹饪过程中，火候的掌握非常重要。炸鱼头时要用中火，避免外焦里生；红烧时要小火慢炖，使鱼头充分吸收调料的味道。

2、红烧鱼头做法一，材料 净胖头鱼一只（750克），适量青椒、葱断、生姜片、蒜头。做法 1．锅内放入适量的食油开大火，放入生姜片、蒜头煸香。2．放入鱼头两面稍煎香到微黄，加入适量的黄酒、糖、酱油、水，盖上锅盖烧煮。3．汤汁沸腾后加入适量的胡椒粉、十三香继续焖煮。

3、大头鱼尾巴黎1条，果椒1个，大蒜苗5-6根，香菜5-6根，盐5克，酱油5毫升，菜油5毫升，料酒5毫升，生姜1-2片，大蒜头5-6小个。请点击输入图片描述 放入菜油，加块姜片，关小火，再把鱼放入锅中煎。请点击输入图片描述 在鱼面均匀撒上盐，两面煎好后倒入酱油、料酒、大头蒜、果椒、大蒜苗。